In una ciotola mettere le uova, due vasetti di zucchero e montare con le fruste elettriche.

Aggiungere l'olio, lo yogurt a filo per non smontare il composto, infine la buccia grattugiata del limone e la farina setacciata con il lievito, amalgamare bene con le fruste elettriche per togliere eventuali grumi.

In uno stampo rotondo da 24 cm distribuire lo zucchero, porre il tutto su fiamma moderata e scaldare qualche minuto affinché lo zucchero si caramelli, quindi togliere dal fuoco.

Tagliare le fragole e distribuire sul fondo dello stampo, versare sopra l'impasto per la torta.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 per 30 minuti circa, vale sempre la prova stecchino.

Una volta pronta, lasciare intiepidire, quindi sformare la torta di fragole rovesciandola su un piatto da portata.