Ricavare da delle fette di pancarrè bianco dei dischetti da 8 cm, in numero pari.
Cospargere il primo disco con un cucchiaio di salsa di pomodoro piuttosto densa, già mescolata con olio, sale, origano e capperi a pezzetti e una fettina di mozzarella.
Ricoprire con l'altra metà, mettere sopra un altro cucchiaio di salsa.
Proseguire così fino ad esaurimento degli ingredienti, che ovviamente sono indicativi per quanto riguarda la quantità.
Disporre le pizzette su una leccarda coperta con carta forno.
Cottura a 180° per 25 minuti.
Dovranno essere belle dorate sopra.
Disporle su di un vassoio, farle raffreddare e terminare con una fettina di mozzarella o scamorza, dalla quale ricavare la firma di fantasma, con l'apposito stampino.
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