Montare le uova con lo zucchero ed ottenere una crema chiara e spumosa.
Unire il latte, l'olio ed il succo del limone.
Versare a pioggia la farina setacciata con il lievito ed amalgamare bene
gli ingredienti, fino ad avere un impasto senza grumi.
Versare in una tortiera imburrata ed infarinata; disporre sopra le mele (che avrete tagliato a fettine e bagnato con il succo del limone) a raggiera e cuocere in forno caldo per circa 40 minuti a 180°.