Montare uova e zucchero con un pizzico di sale, aggiungere a filo sempre mescolando olio, latte, la buccia di limone, la farina e infine il lievito sciolto con due cucchiai di latte.

Dopo aver ottenuto un composto omogeneo, versarne metà in uno stampo rivestito con carta forno e coprire con le pere, precedentemente pulite e affettate.

Aggiungere ora il rimanente composto e le pere.

Infornare a 180 gradi per 45 minuti circa, prova stecchino