soffriggere i gamberetti con olio, aglio, prezzemolo, sfumare con vino bianco, sale e pepe; dopo 5 minuti aggiungere il pesto, rosolare per 5 minuti e mettere da parte.
Preparare il pane grattugiato profumato utilizzando mollica con olio
Aggiungere prezzemolo, aglio, sale, pepe e formaggio e unirlo ai gamberetti.
Preparare ora l'impasto, mescolando gli ingredienti e stendendo la sfoglia non troppo sottile.
Tagliare dei rettangoli, farcire con il ripieno e richiudere su se stessi, sigillando bene i bordi.
Cuocere in acqua bollente salata e saltare in padella con burro, pepe nero, prezzemolo, una spolverare di formaggio e qualche gamberetto.