Tagliare a pezzetti le fragole e metterle da parte.

Intanto preparare la crema: versare in un pentolino l'amido ed il latte e mescolare con una frusta, poi aggiungerei le uova, la vanillina e lo zucchero.

Mettere sul fuoco a fiamma media e girare finché non si addensa; la crema deve venire bella dura, tipo budino sennò fuoriesce dalla crostata.

Fatto questo metterla in una ciotola e coprirla con la pellicola, attenzione la pellicola deve toccare la crema, così non si forma la pellicina sopra.

Far raffreddare.

Ora prendere il burro e scioglierlo nel microonde, poi versare in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito, il pizzico di sale e setacciare.

Aggiungere il burro e il limone grattugiato, mescolare e infine mettere l'uovo. Mescolare velocemente finché non diventi sbriciolosa. Prendere una teglia da 24 cm ricoperta di carta forno, mettere tre quarti dell'impasto e schiacciare.

Versare sopra la crema a cucchiaiate, tenendola 1 cm lontana dal bordo; disporre sopra le fragole e il resto dell'impasto sbriciolato, senza schiacciare.

Infornare a 180° per 30 minuti.

Una volta cotta cospargere di zucchero a velo.