Sciogliere il burro e far raffreddare. Nella planetaria aggiungere il latte tiepido con il lievito di birra, lo zucchero e il burro fuso intiepidito, unire poi le due farine setacciate, l'uovo, un pizzico di sale e la vanillina e impastare il tutto.

Formare un panetto, metterlo in una ciotola e coprire con pellicola trasparente, facendo lievitare per 3 o 4 ore.

Dividere i pezzi, ricavare tre cilindri di pasta e intrecciare. Far lievitare per un paio di ore e, prima di infornare, spennellare con un tuorlo e qualche goccia di latte.

Cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per 15 o 20 minuti.

Appena cotte, spennellare con del latte e aggiungere dello zucchero semolato sulla superficie.