Articolo aggiornato il 7 Maggio 2021 da Le mille ricette
TRECCINE BRIOCHE
Ottime per una sana colazione o una golosa merenda, le TRECCINE BRIOCHE SOFFICISSIME con impasto al latte, faranno felici grandi e piccini
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Ingredienti
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Per l’impasto
- 250 g farina “00”
- 300 g farina manitoba
- 80 g burro fuso intiepidito
- 120 g zucchero semolato
- 1 uovo
- 200 ml latte tiepido
- 1 bustina vanillina
- 1 pizzico sale
- 12 g lievito di birra fresco
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Per spennellare
- Latte q. b.
- 1 tuorlo
Preparazione della ricetta
- Sciogliere il burro e far raffreddare. Nella planetaria aggiungere il latte tiepido con il lievito di birra, lo zucchero e il burro fuso intiepidito, unire poi le due farine setacciate, l’uovo, un pizzico di sale e la vanillina e impastare il tutto.
- Formare un panetto, metterlo in una ciotola e coprire con pellicola trasparente, facendo lievitare per 3 o 4 ore.
- Dividere i pezzi, ricavare tre cilindri di pasta e intrecciare. Far lievitare per un paio di ore e, prima di infornare, spennellare con un tuorlo e qualche goccia di latte.
- Cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per 15 o 20 minuti.
- Appena cotte, spennellare con del latte e aggiungere dello zucchero semolato sulla superficie.
Davvero ottime, ricetta perfetta, grazie mille!
Grazie per il feedback Vale ❤️
Appena sfornate!
Buonissime e morbidissime.
Domani ci aspetta un ottima colazione!
Bravissima Carla
Ma quante treccine vengono?
Dipende sempre dalla grandezza
Buongiorno
Volevo chiedere : se non ho il lievito fresco ma quello secco può andare bene lo stesso? Se si , la quantità?
Grazie
Si, va bene lo stesso. Usane mezza bustina, circa 3 g
Morbidissime
IImpasto morbidissimo e una splendida lievitatura. Ottime
Ma si possono congelare .dopo la lievitazione?
Meglio congelarle dopo cotte oppure prima di farle lievitare, in modo che, tirandole fuori dal freezer la sera prima, al mattino siano belle gonfie e pronte per la cottura
Volevo sapere se una volta preparate le treccine posso lasciale tutta la notte a lievitare così da poterle infornare la mattina appena sveglia
Certo, ma usa poco lievito