Tutti in cucina con Loredana. In questa sezione trovate i migliori consigli di cucina e trucchi da utilizzare per risparmiare tempo e cucinare con fantasia in modo efficiente.
Possiamo preparare l’arrosto con tante carni: manzo, vitello, maiale, agnello, galletto, pollo, tacchino. È il secondo della domenica per eccellenza, il vero Re della tavola, che ci riporta nelle cucine delle nostre nonne. Chi è alle prime armi, o chi magari non lo ha mai fatto, si chiede: come cucinare l’arrosto? Ci sono trucchi e … Leggi tutto
L’acqua di cottura dei ceci? Tutti noi amiamo sperimentare con ingredienti innovativi, e di certo questo lo è. Sembra semplice, ma in realtà presenta tantissime qualità positive. Del resto, lo diciamo sempre: in cucina non si butta mai via niente. Non vale solo per carni di maiale, questo detto: pensiamo alle verdure, con quei famosi … Leggi tutto
Fresco o affumicato, il salmone è uno di quegli ingredienti che piace sempre a tutti: ottimo per antipasti, primi e secondi, anche al “volo”, non richiede molte ore di cottura. Ma quali sono le migliori ricette con il salmone da provare? Non solo durante le feste questo ingrediente ci permette di preparare deliziosi manicaretti, ma … Leggi tutto
Come friggere nel modo giusto? È una domanda che non ci poniamo molto spesso, in realtà, perché siamo abituati a farlo in automatico. La frittura è uno dei metodi di cucina più amati: sì, è vero, lo sappiamo, non possiamo mangiare sempre fritto. Eppure, come possiamo resistere al richiamo di una buona fritturina? Magari di … Leggi tutto
Sapete cosa troviamo alla base della cucina italiana? Il soffritto. Proprio così: fatto a regola d’arte, riesce a insaporire il ragù, dona un tocco di consistenza indimenticabile alle pietanze e il fondo di cottura “si sente”. Lo usiamo per la carne e per il pesce all’occorrenza e oggi vi sveliamo come fare il soffritto e … Leggi tutto
Siamo abituati a buttare via l’acqua delle patate, ma è davvero la soluzione migliore? In realtà, no! L’acqua di cottura delle patate presenta tantissimi benefici e può essere riciclata in tanti modi, poiché è ricca di amido e di minerali. No, non dovremmo gettarla via, scolando le patate, ma riutilizzarla a nostro favore. E vi … Leggi tutto
Quali sono le abitudini antispreco in cucina che aiutano a risparmiare ed evitare di gettare ingredienti utili
Quali sono i 10 trucchi da chef che cambieranno il modo di cucinare: segreti e consigli per ottimizzare le cotture e non solo
Le castagne sono il frutto più amato dell’autunno: ecco le ricette con le castagne dolci e salate da non perdere
Come risparmiare tempo in cucina: 7 trucchi che ti aiutano a ottimizzare il tempo e preparare ottimi manicaretti