I primi piatti sono la base della cucina mediterranea. In questa sezione trovi le migliori ricetti di primi piatti veloci e facili da preparare.
La zucca è la grande protagonista della tavola quando si avvicina l’autunno: è perfetta per creare tanti manicaretti deliziosi, dalla pasta alle torte, fino ad antipasti sfiziosi da portare in tavola alla domenica. Oggi vi proponiamo una pasta cremosa, che vi lascerà più che soddisfatti: gli spaghetti alla chitarra con crema di zucca e pistacchio. … Leggi tutto
Le mezze penne gratinate sono un piatto furbo, da preparare in pochi minuti, ideale per un pranzo o una cena veloce ma gustosa
Avete mai provato i paccheri con fichi, gorgonzola e vodka? Se la risposta è no, dovete assolutamente farlo: veloci e gustosi
Così non avete mai preparato il grande classico della cucina romana: ecco la ricetta della cacio e pepe rivisitata con cicoria
Questa ricetta è una delle più particolari da provare, indubbiamente: gli spaghetti con uovo e acciuga sono semplicemente spaziali. La ricetta è di Piero Benigni, e l’abbiamo trovata dal sapore deciso, molto rustico. Per un primo diverso dal solito, pronto a sorprendervi, noi ve lo suggeriamo assolutamente. Sapevate che esiste la carbonara di acciughe? Noi … Leggi tutto
Le fettuccine al nero di seppia con cozze e gamberi sono un primo piatto di mare genuino e semplicemente irresistibile. Occorre dire dal principio che si tratta di una preparazione un po’ laboriosa, perché la pasta verrà realizzata e “tinta” a mano in casa, ma il risultato finale ripagherà ogni sforzo e sarà in grado … Leggi tutto
Gli spaghetti con polpo in bianco, nella ricetta del cuoco Patrizio Lombardi, sono un primo piatto di mare decisamente raffinato, indicato per le occasioni speciali e le cene più eleganti. Anche se la semplicità della preparazione rende il piatto accessibile anche ai cuochi meno esperti, il risultato finale come si vedrà è degno di un … Leggi tutto
In cerca di un’ispirazione per un primo piatto veloce e super estivo? Abbiamo la ricetta che fa per voi: si prepara in pochi minuti, ovvero gli gnocchi con asparagi e zucca su crema di asparagi. Ideale per pranzo o cena, ma soprattutto per gli ospiti dell’ultimo minuto, per stupirli con un primo dal sapore fresco. … Leggi tutto
Voglia di sperimentare un primo piatto originale? Ecco la ricetta dei pici all’etrusca, una preparazione che stupirà positivamente tutti i commensali grazie alle sue origini antichissime e al suo sapore unico. Un’ottima notizia per chi ha poco tempo: il condimento della pasta si prepara in pochi minuti. Una ricetta lampo da preparare anche all’ultimo momento … Leggi tutto
Un primo dal nome molto particolare e che si prepara velocemente: è la ricetta della pasta alla cenere, gustosa e profumata, per cui ci vogliono appena 20 minuti, poi dipende dal formato di pasta che si intende cucinare (qui i paccheri). Se c’è un ospite inatteso o magari vogliamo provare nuovi sapori ma non abbiamo … Leggi tutto