PASTA e FAGIOLI CREMOSA la ricetta più digeribile grazie alla BUCCIA FRULLATA (e altri consigli)

• Iniziare la preparazione della PASTA e FAGIOLI CREMOSA la ricetta più digeribile grazie alla BUCCIA FRULLATA.
• Mettere in ammollo in acqua fredda per almeno 8 ore i fagioli borlotti.
• Trascorso il tempo necessario, scolarli e farli bollire per un’oretta in acqua salata.
• Una volta cotti, mettere i fagioli in un pentolino più piccolo e farli ribollire con mezzo litro di acqua, mezza carota e una costa di sedano per 20 minuti, per poi passarli nel passaverdure.
• Prova anche la zuppa di funghi e ceci e la zuppa di fagioli e bietole.
• Nello stesso pentolino fare un soffitto con olio, peperoncino, mezza cipolla e un pochino di lardo (se piace).
• Unire il soffritto alla crema di fagioli, aggiungere mezzo litro di acqua e portare a bollore.
• Quando bolle aggiungere il sale, il pepe, l’origano e un po’ di peperoncino fresco e buttare dentro 150 g di pasta (mezzi ditali rigati) e cuocerla per il tempo indicato.
• Lasciar restringere la crema a piacere, se necessario aggiungere altra acqua e finire di cuocere.
• A questo punto la pasta sarà pronta e bella cremosa, se vi piace potete aggiungere giusto un filo d’olio a crudo.
• La PASTA e FAGIOLI CREMOSA la ricetta più digeribile grazie alla BUCCIA FRULLATA è pronta per essere gustata.

Consigli per migliorare la digeribilità

• I semi di finocchio fanno ammorbidire la buccia dei nostri legumi, responsabile dei nostri disagi, facilitandone la digestione
• Una carota, una cipolla e un gambo di sedano, in questo modo i legumi saranno più ricchi di sali minerali e più digeribili
• Qualche foglia di alloro, dona sapore, profuma e rende i legumi più digeribili
• E’ meglio mettere il sale solo a fine cottura in modo che i legumi ne assorbano meno e restino più morbidi
• Una volta cotti se vengono passati con il passaverdure, otterremo una crema di legumi e in questo modo andremo a ridurre nettamente il meteorismo e la fermentazione intestinale.