VELLUTATA DI ZUCCA CON CASTAGNE E PANCETTA CROCCANTE RICETTA DI: GIULIANA PAPPACENA Ingredienti: 1,2 kg di zucca 1/2 cipolla dorata 400 g castagne lessate e pelate 100 g pancetta tesa a striscioline…
MINESTRE E ZUPPE
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ZUPPA DI GAMBERETTI CON LENTICCHIE SU LETTO DI PATATE RICETTA DI: DINA GINTSBURG Ingredienti: Dosi: 2 persone 3 patate un pezzetto di porro olio evo q.b. sale q.b. un pizzico di curry…
MINESTRA DI FAGIOLI E ZUCCA RICETTA DI: NELLA CIANCIULLO Ingredienti: 300 g di fagioli secchi all’occhio 1 kg di zucca Olio q.b. Cipolla Carota Sedano Aglio in camicia 150 g pancetta Brodo…
PASTA E FAGIOLI CON COZZE RICETTA DI: DOMENICA ANDREOZZI ingredienti: per 4 persone 250 g di fagioli cannellini secchi 200 g di pasta mista 1 kg di cozze 100 g di pomodorini…
VELLUTATA PORRO E RAPA ROSSA RICETTA DI: ELENA SAMBO Ingredienti: 1 porro 3 barbabietole 50 g di parmigiano reggiano 8 dl di brodo vegetale Olio extravergine di oliva Panna acida o yogurt…
MINESTRA DI BIETOLA CON FAGIOLI BORLOTTI E PATATE RICETTA DI: TITTA VENUTO Ingredienti: per 4 persone -500 g di bietola -2 patate medie -300 g di fagioli borlotti cotti -1/2 cipolla tritata…
Spullecarielle cu a pasta mmiscata alla napoletana (Spollichini con pasta mista) gli spollichini sono i fagioli borlotti o cannellini freschi. Il termine ha origine da sbucciare, in dialetto “spullechiare”… da qui il…
ZUPPA DI CECI CON SPINACI, CON IL BIMBY RICETTA DI: FULVIA GALLO Ingredienti: 300 g di spinaci 120 g di ceci secchi 1 litro di acqua 1 cucchiaio di sale 2 cipolle…
Ingredienti x 4/6 persone: 600 g di ceci secchi 2 kg di vongole veraci 1 carota 1 cipolla 2 spicchi d’aglio Rosmarino qb 2 foglie di alloro Olio evo 4/5…