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SECONDI PIATTI PESCE

HAMBURGER DI PESCE CON SUGHETTO AL POMODORO E BASILICO

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HAMBURGER DI PESCE CON SUGHETTO AL POMODORO E BASILICO Un’idea davvero facile da preparare, per far mangiare il pesce con gusto a grandi e piccini. Ci vorranno davvero pochi minuti per cucinare questi saporiti hamburger di pesce. Io ho utilizzato i filetti di merluzzo, ma potrete realizzarli davvero con ogni […]

BOCCONCINI DI CODA DI ROSPO PANATI, COTTI IN FORNO

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Oggi vi presento un secondo piatto semplice e diverso dal solito. Squisiti bocconcini di coda di rospo, leggeri e veloci da preparare. Sembreranno fritti per la loro croccantezza, ma la cottura va fatta in forno! Davvero buoni e sfiziosi! I vostri familiari vi chiederanno il bis… BOCCONCINI DI CODA DI […]

BOCCONCINI DI CODA DI ROSPO ALL’AMERICANA

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Ingredienti: 4 code di rospo abbastanza grandi 2 scalogni piccoli Peperoncino qb 40 g burro Un goccio d’olio Una confezione di pomodorini ciliegia (circa 500 g) 1 spicchio d’aglio 1 bicchiere di vino bianco 1/2 tazzina di cognac o whisky Sale qb Preparazione: Pulire la coda di rospo, togliere la […]

PESCE FINTO CON TONNO E PATATE

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RICETTA DI: ROBERTA SORDINI Lessare 2-3 patate, passarle nello schiaccipatate, sgocciolare 2 scatoline di tonno da 125 gr., tritare 2 uova sode, sale q.b., prezzemolo tritato q.b. ed amalgamare il tutto. Dare la forma di pesce e ricoprire con il pangrattato. Decorare con: mezza oliva denocciolata per l’occhio; striscioline dell’albume […]