Lingue di suocera
Chef: Simone Mastrantonio
Le lingue di suocera sono un rustico di origine piemontese consistente in sfoglie sottili aromarizzate con rosmarino. Una sorta di focaccia sottile, ma più croccante. Ideali per aperitivi magari accompagnate da salsine.
Preparazione 40 minuti min
Cottura 20 minuti min
Tempo totale 1 ora h
Portata Aperitivo, Pane e Lievitati
Cucina Italiana
Porzioni 6 sfoglie
Calorie 100 kcal
Cosa ci serve per le lingue di suocera 300 g. farina 00 150 ml acqua tiepida 4 cucchiai di olio evo Rosmarino Sale Come preparare le lingue di suocera Mettere in una ciotola la farina 00 e una presa di sale.
Tritare finemente il rosmarino e unirlo alla farina.
Unire a poco a poco l'olio e l'acqua tiepida e impastare energicamente, inizialmente aiutandosi con un cucchiaio.
Lavorare l'impasto e farlo riposare coperto dalla ciotola per 20 minuti.
Dividere l'impasto in 6-7 palline e stendere con il matterello, fino ad ottenere delle sfoglie sottili.
Metterle su una teglia e spennellare con l'olio e a piacere sale e rosmarino.
Cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180°C per circa 20 minuti, fino a far gonfiare e dorare le sfoglie.
Lasciare raffreddare e servire.