Iniziare la preparazione degli involtini di peperoni.

• Pulire i peperoni, tagliarli a strisce larghe e grigliarli fino a quando si ammorbidiscono, salarli e farli raffreddare.
• Preparare il ripieno: in una ciotola mettere lo stracchino, aggiungere il tonno scolato dal liquido, i capperi tritati, il basilico spezzettato e i filetti di acciuga.
• Amalgamare il composto e distribuire la crema di formaggio sui filetti di peperone.
• Arrotolare e formare l’involtino.
• Chiudere con uno stuzzicadenti e guarnire con filetti di acciughe e capperi. Mettere in frigo e servire freschi.
• Gli involtini di peperoni sono pronti per essere gustati.