RIGATONI con SPECK e PESTO di PISTACCHI BIMBY
Un primo piatto facile da preparare, sfizioso e diverso dal solito. Prova i RIGATONI con SPECK e PESTO di PISTACCHI BIMBY, da leccarsi le dita, anzi in questo caso il piatto 😉
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Ingredienti
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- 200 g pistacchi sgusciati
- 60 ml olio extravergine di oliva
- 120 g speck a cubetti
- 1 spicchio aglio
- 50 g Philadelphia
- 50 g panna fresca liquida
- 240 g rigatoni
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Preparazione della ricetta
- Preparare I RIGATONI con SPECK e PESTO di PISTACCHIO BIMBY.
- Iniziare mettendo a bollire l’acqua per la pasta su un fornello a fuoco medio.
- Nel frattempo che l’acqua bolle preparare il pesto.
- Inserire nel boccale i pistacchi e 40 ml di olio: 6 secondi, velocità 8.
- Mettere da parte.
- Versare nel boccale il restante olio e l’aglio: 5 secondi, velocità 7.
- Unire lo speck: 5 minuti, 100 gradi, velocità 1, antiorario.
- Unire il pesto di pistacchi: 3 minuti, 100 gradi, velocità 1, antiorario.
- Riunire con la spatola sul fondo e continuare la cottura: 3 minuti, 100 gradi, velocità 1, antiorario.
- Riunire, nuovamente, sul fondo con la spatola.
- Unire la panna e il Philadelphia: 2 minuti, 100 gradi, velocità 1, antiorario.
- Cuocere la pasta, scolarla e mettere da parte mezzo misurino (del bimby) di acqua di cottura, che servirà per stemperare il pesto e renderlo più cremoso.
- Unire la pasta al pesto di pistacchi e speck e amalgamare il tutto insieme all’acqua di cottura della pasta messa da parte: 30 secondi, antiorario, velocità 1.
- Impiattare e servire i RIGATONI con SPECK e PESTO di PISTACCHIO BIMBY.
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