L’abbraccio dell’autunno porta con sé una tavolozza di colori e sapori che risvegliano la creatività in cucina. La zucca, le carote e l’arancia, protagonisti di questa stagione, si uniscono in una danza dolce e succosa, dando vita a un ciambellone che è una celebrazione di tutto ciò che l’autunno ha da offrire.
Le ricette con la zucca sono un classico intramontabile di questa stagione, e la nostra proposta di oggi si inserisce in questa tradizione con un tocco di originalità. Immagina di iniziare la tua giornata con una fetta di questo ciambellone morbido e profumato, abbinato a una tazza di caffè caldo. È un’esperienza che ti riscalda l’anima e ti prepara a accogliere la giornata con un sorriso.
Se sei un amante delle ciambelle, non perdere anche la ciambella alla zucca con il Bimby, o se preferisci esplorare altre combinazioni di sapori, la torta allo yogurt con zucca e nocciole e la torta di zucca, noci e cioccolato fondente sono opzioni deliziose da provare. E per un dessert davvero speciale, la crostata dolce con crema di zucca e ricotta è una scelta che conquisterà tutti.
Ciambellone alla zucca con carote e arancia
Ingredienti
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Cosa ci occorre per preparare il ciambelle one alla zucca, carote e arancia
Per la Crema
- 100 g zucca senza buccia, grattugiata
- 65 g carote grattugiate
- 65 g polpa di arancia
- 65 g yogurt bianco
- 2 cucchiai zucchero a velo
- Succo di mezzo limone
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Per l’Impasto
- 280 g farina 00
- 180 g zucchero
- 50 g burro
- 85 g latte
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- Scorza di un limone
- Scorza di un’arancia
- 3 uova
- 10 g lievito per dolci
Per la Decorazione
- Granella di nocciole
- Pistacchi
- Mandorle a lamelle
- Gocce di cioccolato
Preparazione della ricetta
Come fare il ciambelle one alla zucca, carote e arance
Preparazione della Crema
- In un contenitore dal bordo alto, unire la zucca e le carote grattugiate, la polpa di arancia, lo yogurt bianco, lo zucchero a velo e il succo di limone.
- Frullare il tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea, e metterla da parte.
Preparazione dell’Impasto:
- In una ciotola grande, unire la farina 00, il lievito per dolci e lo zucchero, mescolando bene gli ingredienti secchi.
- In un pentolino, sciogliere il burro a bagnomaria con il latte e l’estratto di vaniglia. Una volta tiepido, versarlo gradualmente nella ciotola con gli ingredienti secchi, mescolando con una frusta elettrica.
- Aggiungere la scorza di limone e arancia, continuando ad impastare con la frusta elettrica.
- Aggiungere le uova, una alla volta, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
- Infine, incorporare la crema di verdura e frutta preparata in precedenza, amalgamsndo delicatamente con una spatola.
Preparazione del Ciambellone
- Imburrare uno stampo da ciambella da 24cm e versare l’impasto al suo interno.
- Cospargere la superficie con granella di nocciole, pistacchi, mandorle a lamelle e gocce di cioccolato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per 40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Lasciare raffreddare completamente prima di sformare e servire.
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