CROSTATA BOUNTY
RICETTA DI: LUISA ARATO
Ingredienti per la frolla:
300 g di farina
100 g di burro
2 uova
120 g di zucchero
1/2 cucchiaino di vaniglia pura
Ingredienti per la farcia:
140 g di panna liquida
140 g di farina di cocco
3 albumi
120 g di zucchero
Buccia grattugiata di 1 limone
100 g di cioccolato fondente tritato
Inoltre:
Confettura di albicocche q.b.
Zucchero a velo
Preparazione:
per la frolla:
Mescolate gli ingredienti formando delle briciole, finite di impastare con le uova.
Formate un panetto e fate riposare in frigo, avvolto da pellicola trasparente, per 60 minuti.
Per la farcia:
Sbattete senza montare gli albumi con lo zucchero.
Aggiungete la farina di cocco e la buccia grattugiata del limone, amalgamate con la panna liquida senza montarla.
Assemblaggio della crostata:
Stendete 2/3 della frolla ad uno spessore di 4 mm, rivestite uno stampo da crostata imburrato ed infarinato.
B
ucherellate il fondo, stendere un velo di confettura e coprite con il cioccolato fondente tritato.
Versate la farcia e ricavate delle strisce dalla frolla rimasta.
Incrociatele sulla crostata sigillandole bene sul bordo e rifilate la pasta in eccesso.
Infornate a 180° per 35 minuti.
Sfornate e fate raffreddare, spolverizzate con zucchero a velo.
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