Articolo aggiornato il 23 Gennaio 2023 da Le mille ricette
3 strati e consistenze che si fondono in una magnifica torta: la vera ricetta della torta Magica
Torta Magica alla vaniglia
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- teglia del diametro 20
Ingredienti
Cosa occorre per preparare la torta Magica alla vaniglia
- 115 g Farina 00
- 4 uova
- 1 Cucchiaio di acqua fredda
- 150 g Zucchero
- 125 g Burro Fuso freddo
- 1/2 bacca di vaniglia
- 500 ml Latte fresco intero caldo
- 1 pizzico di sale
- q.b. di Zucchero a Velo
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Preparazione della ricetta
Come si prepara la torta Magica alla vaniglia
- Per prima cosa sciogliere il burro e lasciare raffreddare.
- Scaldare il latte e tenere da parte. Separare i tuorli dagli albumi che dovranno essere a temperatura ambiente.
- In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero, sempre sbattendo, unire il cucchiaio di acqua fredda.
- Poco alla volta unire il burro freddo, la farina setacciata, la vaniglia e il latte caldo continuando a mescolare il composto. Montare gli albumi con il pizzico di sale e unire all’impasto poco alla volta; mescolare delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare il composto che risulterà liquido.
Cottura della torta magica
- Versare il tutto nello stampo e cuocere in forno preriscaldato statico a 160°C per circa 50 minuti, fino a che la superficie non sarà bella dorata.
- Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente, poi in frigorifero per almeno un paio d’ore prima di servire.
- Trascorso il tempo, tagliare formando tanti cubi e spolverare con abbondante zucchero a velo.
Lo sapevi che la torta magica…
La torta magica è un esempio di dolce totalmente made in web! Negli ultimi anni i social hanno preso piede anche in ambito culinario. Oltre alla torta magica, invenzione social è anche la torta nei calici. Anche le bevande sono di moda sui social come il caffè montato di Tik Tok che è diventato popolarissimo durante la pandemia.