CANNOLI SICILIANI CON IL BIMBY

Cannoli siciliani con il Bimby

Chef: Rita D’Agostino
i dolci siciliani più famosi al mondo, oggi preparati con il miglior aiutante in cucina: il Bimby. Provali, si preparano in poco tempo e sono buonissimi.
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Preparazione 30 min
Cottura 10 min
Tempo totale 40 min
Portata Pasticcini e Dolcetti
Cucina Italiana
Porzioni 10 Cannoli
Calorie 234 kcal

Ingredienti  

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Per i cannoli

  • 300 g farina 00
  • 30 g zucchero
  • 1 uovo
  • 5 g cacao amaro
  • 50 ml marsala
  • 30 g strutto
  • Olio per friggere

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per il ripieno

  • 350 g ricotta
  • 130 g zucchero
  • 60 g gocce di cioccolato
  • 1 bustina di vanillina facoltativa

Preparazione della ricetta
 

  • in un pentolino fare sciogliere lo strutto. Mettere lo zucchero nel boccale e polverizzare per 5 sec / vel 8, aggiungere la farina, il marsala, il cacao e lo strutto ed impastare per 25 sec / vel 5.
  • Lasciare riposare l’impasto per 30 minuti.
  • Stendere la pasta col matterello in sfoglia sottile.
  • Ricavare 10 dischi da 10 cm e spennellare con l’uovo sbattuto.
  • Arrotolare i dischi su cilindri unti di olio, fare aderire bene la giuntura e friggere in abbondante olio bollente.
  • Lasciare raffreddare e togliere delicatamente i cilindri.
  • Intanto polverizzare lo zucchero per 5 sec / vel 8.
  • Aggiungere la ricotta e la vanillina e lavorare per 15 sec / vel 5.
  • Unire le gocce di cioccolato e lavorare 10 sec / vel 2.
  • Farcire i cannoli e spolverizzare con lo zucchero a velo.

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