Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
cheesecake coppa del nonno
Dolce fresco e senza cottura, perfetto da servire come dessert, la CHEESECAKE COPPA DEL NONNO – torta fredda al CAFFÈ con CREMA al MASCARPONE e PANNA, è davvero una delizia da provare!
Invia con WhatsApp Condividi su PinterestPer la base
- 300 g biscotti secchi
- 100 g burro
Per il ripieno
- 300 g mascarpone
- 200 g formaggio spalmabile
- 200 ml panna per dolci
- 60 ml caffè ristretto
- 100 g zucchero fine
- 10 g gelatina
- 70 g cioccolato fondente
Per il topping al caffè
- 130 ml di caffè
- 6 g gelatina
- 30 g zucchero
- 40 g panna
Preparazione della ricetta
Preparare la base
- Tritare i biscotti, fare fondere il burro e aggiungere ai biscotti, mescolare bene e versare sulla base di una teglia a cerniera foderata con carta forno, compattare con il dorso di un cucchiaio e mettere in frigo per almeno 30 minuti.
Preparare il ripieno
- In una ciotola capiente mescolare il mascarpone con lo zucchero, aggiungere il formaggio. Reidratare in acqua i fogli di gelatina per 10 minuti, poi strizzarli e aggiungerli al caffè caldo.
- Montare la panna e unire a filo il caffè, poi versate il tutto nella crema di mascarpone, amalgamate bene e versate metà del composto sulla base di biscotti.
- Sbriciolare il cioccolato fondente e cospargerlo sulla crema, poi versare l’altra metà. Mettere in frigo.
Preparare il topping al caffè
- Reidratare la gelatina in acqua per 10 minuti,
- Riscaldare il caffè con la panna e lo zucchero.
- Strizzare la gelatina e farla sciogliere bene nel caffè. Far raffreddare un poco e poi versare il topping sulla superficie della torta.
- Tenere in frigo per 4 ore o meglio tutta la notte.
- Decorare come preferite.
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.