Articolo aggiornato il 3 Maggio 2021 da Le mille ricette
CHIFFON CAKE BIMBY
La chiffon cake è una delle ciambelle più soffici in assoluto. Preparala con il Bimby per avere un risultato perfetto!
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Ingredienti
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- 6 uova grandi
- 300 g farina
- 300 g zucchero
- 200 ml acqua
- 125 ml olio di semi
- Buccia grattugiata di limone
- 1 fialetta Aroma di limone
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 bustina cremor tartaro
- 1 pizzico sale
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Preparazione della ricetta
- Montare con la farfalla gli albumi con il cremore tartaro per 5 minuti, velocità da 2 a 4, mettere da parte e, senza lavare il boccale, mescolare farina, zucchero e lievito per 10 secondi velocità 5.
- Aggiungere i tuorli, l’acqua, l’olio, la buccia e aroma di limone, il pizzico di sale e mescolare per 1 minuto, velocità 5.
- Versare il composto in una capiente ciotola e aggiungere un po’ alla volta gli albumi, mescolando con delicatezza dal basso verso lato.
- Versare l’impasto nello stampo per chiffon cake senza imburrare e infarinare.
- Infornare a 170° per 60 minuti. Far raffreddare il dolce capovolto.
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