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CIAMBELLA SOFFICE AGLI ALBUMI, CON E SENZA BIMBY
Una gustosa ciambella agli albumi, perfetta per riciclarli dopo aver realizzato creme, panettoni o colombe, a seconda del periodo! Senza burro e senza lattosio
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- 4 albumi
- 1 pizzico sale
- 200 g zucchero
- succo e scorza di un limone
- 100 ml olio
- 150 ml acqua fredda
- 200 g farina 00
- 1 bustina lievito per dolci
- zucchero a velo per decorare
Preparazione della ricetta
Procedimento con il bimby:
- Inserire nel boccale zucchero e scorza di limone e polverizzare 10 secondi a Velocità 8.
- Versare il resto degli ingredienti e impastare per 2 Minuti a velocità 4.
Procedimento senza bimby
- Montate per prima cosa gli albumi a neve con un pizzico di sale fino a renderli belli fermi e spumosi.
- Prendete ora un’altra ciotola e mescolate lo zucchero con il succo e la scorza di limone, aggiungete poi l’olio e l’acqua.
- Setacciate e unite piano piano la farina e il lievito, le gocce e per ultimo gli albumi, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
- Per entrambi i procedimenti:
Cottura
- Versare il composto in una stampo da ciambella di diametro 20 cm, circa imburrato e infarinato e infornate a 180° per 35/40 minuti circa in modalità statico.
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.