Un dolce soffice, intrecciato e pieno di Nutella che si prepara in poco tempo grazie al Bimby. La corona alla Nutella è una di quelle ricette furbe e golose, perfette per la colazione o per una merenda fatta in casa senza stress. L’impasto si lavora in pochi minuti, ha una consistenza morbida e si stende facilmente.
Il ripieno cremoso e abbondante di Nutella la rende irresistibile, soprattutto appena sfornata, quando il profumo invade la cucina. Con una seconda lievitazione e qualche semplice passaggio per darle la forma giusta, il risultato è un dolce dall’aspetto scenografico ma facilissimo da fare. Ideale quando si vuole preparare qualcosa di speciale con poco sforzo, ma tanto gusto.
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Corona alla Nutella Bimby
- 550 g farina 00
- 250 ml latte
- 1 uovo + 1 uovo per spennellare
- mezzo cubetto lievito di birra fresco circa 12 g
- 60 g olio di semi di girasole
- 10 g zucchero
- 10 g sale
- Nutella quanto basta anche Nutkao, facoltativa
- Versare nel boccale del Bimby il latte, l’olio, il lievito di birra sbriciolato e lo zucchero.
- Impostare 1 minuto, 37 gradi, velocità 1.
- Aggiungere l’uovo, la farina e il sale.
- Impastare 4 minuti a velocità Spiga.
- Trasferire l’impasto in una ciotola leggermente infarinata.
- Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare fino al raddoppio (circa 2 ore).
- Stendere l’impasto su un piano infarinato formando un rettangolo.
- Spalmare con abbondante Nutella (se desideri, aggiungi anche Nutkao).
- Arrotolare l’impasto dal lato lungo e chiudere a ciambella.
- Con un coltello affilato, incidere la corona lasciando unita una base, quindi girare leggermente i lembi per formare l’effetto intreccio.
- Disporre la corona su una teglia rivestita di carta forno.
- Lasciare lievitare nuovamente fino al raddoppio (circa 1 ora).
- Spennellare delicatamente la superficie con un uovo sbattuto.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.
- Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire.
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Consigli e idee per personalizzare la ricetta
- Per un tocco croccante, aggiungere granella di nocciole sulla superficie prima della cottura.
- Vuoi un effetto ancora più scenografico? Dopo aver tagliato la treccia, intreccia delicatamente le due parti.
- Sostituire la Nutella con crema pasticcera o marmellata per una variante meno dolce.
- Aromatizzare l’impasto con scorza di arancia o limone grattugiata.
- Preparare l’impasto la sera prima e farlo lievitare in frigo per una versione “notturna” da cuocere al mattino.
Tabella delle sostituzioni e personalizzazioni
| Ingrediente originale | Sostituzione | Motivo |
|---|---|---|
| Farina 00 | Farina tipo 1 | per una versione più rustica e digeribile |
| Latte | Latte vegetale | per chi è intollerante o segue una dieta vegan |
| Uovo | Yogurt bianco (50 ml) | per una consistenza morbida e alternativa |
| Nutella | Crema al pistacchio | per un sapore diverso e originale |
| Olio di semi | Burro fuso (70 g) | per un gusto più ricco e tradizionale |
Conservazione
La corona si conserva fino a 3 giorni sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico. Può essere leggermente scaldata per ritrovare la sua morbidezza. Si può anche congelare già cotta e raffreddata, tagliata a fette.
Abbinamenti consigliati
- Una tazza di cappuccino o latte caldo per colazione
- Un bicchiere di succo d’arancia o tè nero per la merenda
- Una crema al mascarpone come accompagnamento goloso
Valori nutrizionali per porzione (indicativi)
- Calorie: circa 320 kcal
- Proteine: 7 g
- Grassi: 14 g
- Carboidrati: 40 g
Curiosità
Lo sapevi che la forma a corona, oltre a essere bella da vedere, rappresenta un simbolo di festa e convivialità in molte culture? In alcune regioni del sud Italia si preparano ciambelle dolci intrecciate in occasioni speciali, unendo la simbologia alla bontà.
Domande frequenti
Posso prepararla senza Bimby?
Sì, puoi impastare a mano o con una planetaria seguendo gli stessi passaggi.
Il lievito secco va bene al posto di quello fresco?
Sì, usa 4 g di lievito di birra secco al posto del mezzo cubetto.
Posso usare farina integrale?
Sì, ma riduci leggermente la quantità e aumenta di poco i liquidi.
Come evitare che la Nutella si asciughi troppo in forno?
Non esagerare con la cottura e assicurati che la Nutella sia ben coperta dall’impasto.
Posso usare uova intere per spennellare?
Sì, oppure solo il tuorlo per una doratura più intensa.
Errori da evitare
- Non rispettare i tempi di lievitazione: compromette la morbidezza finale.
- Stendere l’impasto troppo sottile: la farcitura potrebbe fuoriuscire.
- Cuocere troppo a lungo: rischi di ottenere una corona secca.
- Usare troppa Nutella: può fuoriuscire e bruciare sul fondo.
- Saltare la seconda lievitazione: compromette la sofficità e la tenuta della forma.
Il tocco in più
Per una versione ancora più speciale, prova a spennellare la corona con uno sciroppo di zucchero e acqua appena sfornata, poi decorala con zucchero a velo o una glassa al cioccolato fondente. Una vera chicca per le occasioni importanti!