CROSTATA AL CIOCCOLATO E FRAGOLE – dolci senza forno

tritiamo con l’aiuto di un mixer i biscotti al cioccolato, trasferiamoli in una ciotola e uniamoli al burro, precedentemente fuso a bagnomaria o nel forno a microonde e lasciato intiepidire qualche minuto.

Mescoliamo bene il tutto per far amalgamare i due ingredienti.

Trasferiamo il composto in uno stampo per crostata con fondo removibile da 22 cm di diametro, precedentemente imburrato e livelliamolo con una spatola o con il dorso di un cucchiaio, premendo bene, soprattutto lungo il bordo, che deve risultare leggermente più alto.

Questa operazione è importante per ottenere una base compatta e regolare.

Mettiamo a riposare la base in frigorifero almeno 30 minuti.

In un pentolino facciamo sciogliere il cioccolato fondente e quello al latte, tagliato a pezzetti, insime alla panna.

Continuiamo a mescolare, finchè il cioccolato non è del tutto fuso e la ganache ha una consistenza cremosa.

Quindi togliamo dal fuoco e lasciamo intiepidire.

Riprendiamo la base della nostra torta e versiamovi sopra la ganache al cioccolato.

Delicatamente con una spatola distribuiamola in modo uniforme su tutta la superficie, lasciando mezzo centimentro circa di bordo libero.

Mettiamo in frigorifero e lasciamo raffreddare per almeno 4 ore.

Trascorso il tempo necessario, guarniamo a piacere con delle fragole e granella di pistacchio e serviamo la nostra crostata al cioccolato senza cottura.