CROSTATA ALLA NUTELLA, con un trucchetto per farla restare morbida dopo la cottura

CROSTATA ALLA NUTELLA, con un trucchetto per farla restare morbida dopo la cottura

Chef: DELIA CIRIELLO
A chi non piace la Nutella? Finora ancora devo conoscere qualcuno che non la ama… ed allora… CROSTATA ALLA NUTELLA, con un trucchetto per farla restare morbida dopo la cottura
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Preparazione 40 min
Cottura 30 min
Tempo totale 1 h 10 min
Portata Crostate e Torte da colazione
Cucina Italian
Porzioni 26 – 28 Cm tortiera
Calorie 345 kcal

Ingredienti  

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Per la frolla

  • 500 g farina
  • 200 g zucchero a velo
  • 80 g tuorli
  • 250 g burro
  • La buccia di un limone grattugiato
  • 1 g sale

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Per il ripieno

  • 500 g Nutella

Preparazione della ricetta
 

  • Per preparare la pasta frolla iniziate dalla sabbiatura: in un mixer versate la farina setacciata, un pizzico di sale ed il burro freddo, tagliato grossolanamente.
  • Frullate il tutto, fino ad ottenere un composto dall’aspetto sabbioso, versate su un piano di lavoro e aggiungete lo zucchero a velo.
  • Create la forma a fontana e al centro mettete la scorza di limone grattugiata e i tuorli. Quindi iniziate ad amalgamare il tutto.
  • Impastate brevemente, giusto il tempo di compattare l’impasto perchè la frolla non si scaldi troppo con il calore delle mani e rimanga friabile.
  • Formate un panetto e avvolgetelo nella pellicola, riponetelo in Frigorifero per farlo rassodare almeno 60 minuti.
  • Tolta dal frigo stendete la frolla con lo spessore di mezzo cm, sciogliete a bagnomaria la Nutella (in questo modo non si indurisce in cottura); adagiate le strisce di frolla oppure create delle decorazioni a piacere e cuocete a 175 gradi per circa 30 minuti.

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