Articolo aggiornato il 20 Febbraio 2021 da Le mille ricette
CROSTATA ALLA NUTELLA, con un trucchetto per farla restare morbida dopo la cottura
A chi non piace la Nutella? Finora ancora devo conoscere qualcuno che non la ama… ed allora… CROSTATA ALLA NUTELLA, con un trucchetto per farla restare morbida dopo la cottura
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Ingredienti
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Per la frolla
- 500 g farina
- 200 g zucchero a velo
- 80 g tuorli
- 250 g burro
- La buccia di un limone grattugiato
- 1 g sale
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Per il ripieno
- 500 g Nutella
Preparazione della ricetta
- Per preparare la pasta frolla iniziate dalla sabbiatura: in un mixer versate la farina setacciata, un pizzico di sale ed il burro freddo, tagliato grossolanamente.
- Frullate il tutto, fino ad ottenere un composto dall’aspetto sabbioso, versate su un piano di lavoro e aggiungete lo zucchero a velo.
- Create la forma a fontana e al centro mettete la scorza di limone grattugiata e i tuorli. Quindi iniziate ad amalgamare il tutto.
- Impastate brevemente, giusto il tempo di compattare l’impasto perchè la frolla non si scaldi troppo con il calore delle mani e rimanga friabile.
- Formate un panetto e avvolgetelo nella pellicola, riponetelo in Frigorifero per farlo rassodare almeno 60 minuti.
- Tolta dal frigo stendete la frolla con lo spessore di mezzo cm, sciogliete a bagnomaria la Nutella (in questo modo non si indurisce in cottura); adagiate le strisce di frolla oppure create delle decorazioni a piacere e cuocete a 175 gradi per circa 30 minuti.