CUDDUREDDI CALABRESI DI NATALE, deliziose crespelle fritte

 

CUDDUREDDI CALABRESI DI NATALE, deliziose crespelle fritte

Chef: LAURA RITA SIRIANNI
Squisite crespelle lievitate preparate con patate, farina, acqua e sale, i cuddureddi sono tipici della Calabria e si cucinano prevalentemente durante le feste natalizie
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Preparazione 40 min
Cottura 10 min
Lievitazione 3 h
Tempo totale 50 min
Portata Pane e Lievitati
Cucina Italian
Porzioni 8 Persone
Calorie 330 kcal

Ingredienti  

  • 1 kg patate
  • 1 kg farina
  • 1 cubetto lievito di birra
  • 300 ml acqua tiepida
  • Sale qb

Preparazione della ricetta
 

  • Lessate le patate in acqua salata, schiacciatele e mettete al centro, su un piano da lavoro, la farina.
  • Impastando mettete poco per volta l'acqua dove avrete fatto sciogliere il lievito, salate e formate un panetto omogeneo.
  • Mettete il panetto a lievitare fino al raddoppio del volume.
  • Una volta lievitato, formate delle ciambelline e friggetele in abbondante olio caldo.

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