Articolo aggiornato il 20 Ottobre 2022 da Le mille ricette
Gli involtini di pollo con verdure sono un secondo piatto leggero, appetitoso e semplice da preparare.
Ideali per un pranzo last-minute, sono sempre apprezzati da grandi e piccini.
Comodità, semplicità e bontà in un solo piatto unico e supergustoso.
Fagottini di pollo farciti con verdure
I fagottini di pollo con verdure sono un ottimo secondo, gustoso e ricco, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia
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Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare i fagottini di pollo farciti con verdure
- 900 g. petto di pollo a fettine
- 1 melanzana grande
- 1 zucchina 1 peperone
- 1 carota
- 1 cipolla piccola
- 1 spicchio d’aglio
- 150 g di emmental a fette
- Basilico-prezzemolo
- Olio extravergine di oliva q.b
- Olio per friggere q.b
- Sale-pepe
- Farina q.b
- Uova
- Pangrattato
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Preparazione della ricetta
Come preparare i fagottini di pollo farciti con verdure
- In una padella con l'olio di oliva rosolate l'aglio schiacciato.
- Versare le verdure lavare e tagliare a pezzetti, aromatizzare con il prezzemolo e basilico, salare, pepare e cuocere per 15 minuti.
- Stendere le fettine di petto di pollo sul piano da lavoro, batterle e salare leggermente. D
- Distribuire su ognuna una fetta di formaggio e un cucchiaino di verdure cotte, ripiegare le estremità delle fettine verso il centro e chiudete.
- Infarinare le fettine di pollo già chiuse, passatele nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Friggeteli nell’olio caldo rigirandoli.
- Scolarle su carta da cucina, servirle con le verdure rimaste.