MUFFIN RICOTTA E MELE CON E SENZA BIMBY
Soffici dolcetti senza burro, con ricotta nell’impasto! Una nuvola di bontà con un delizioso ripieno alle mele. Perfetti per una merenda gustosa e senza troppi sensi di colpa
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- 260 g farina 00
- 200 g zucchero
- 2 uova
- 100 ml olio semi di mais
- 220 g ricotta
- 1 bustina lievito per dolci
- scorza di 1 limone e qualche goccia di succo
- 40 ml latte
- 2 mele da mattere dentro l’impasto
- 2 mele da mettere sopra per decorare
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Preparazione della ricetta
- Mettere tutti gli ingredienti (tranne le 2 mele che servono per decorare), nel boccale del bimby 2 min vel 6.
- Se non avete il Bimby, usare un semplice sbattitore e montare tutto insieme. Mettere l’impasto nei pirottini e sopra aggiungere qualche fetta di mela e cospargere di zucchero a velo. Cuocere in forno ventilato 20 min, cospargere di zucchero a velo.