Panini integrali
Oggi mi sono accorta che in casa mi mancava il pane integrale. Così mi sono detta: perché non farlo da sola??
Mi sono messa al lavoro e con l’aiuto del mio Bimby ho preparato questi morbidi e deliziosi panini integrali, pronti per essere gustati.
I panini si conservano anche per un paio di giorni, potete infornarli per farli tornare croccanti!
Panini integrali con Bimby
Ingredienti
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Cosa ci serve per i nostri panini
- 500 g di farina integrale
- 1 cucchiaino di malto o zucchero
- un cucchaino abbondante di sale
- 1/2 bustina di lievito mastrofornaio
- 300 ml di acqua
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
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Preparazione della ricetta
Come preparare i nostri panini integraali
- Mettere nel boccale lievito, malto (o zucchero) e acqua. Mescolare 50° vel 3 per 30 sec. Aggiungere olio, farina mescolata al sale ed impasta 2 min. vel. spiga.
- Lavorare qualche secondo con le mani. Formare una palla e dai una spennellata con pochissimo olio e mettila a lievitare ! in una ciotola coperta dalla pellicola o canovaccio per minimo 1h o fino a quando raddoppia di volume. (Il mio ha impiegato 3 ore)
- Prendere l’impasto e stendere con le mani un rettangolo 30×40. taglia 8 strisce le arrotoli e ne metti 4 in 2 teglie. Far lievitare nuovamente in forno spento finchè non gonfiano.
- Cuocere a 200° per 40 min.
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