Settembre sta portando con sé delle temperature insolite, e allora un buon piatto freddo rimane la salvezza. Queste patate con uova e salsa tonnata sono proprio questo: fresche, complete e sfiziose, si preparano in anticipo e si servono al momento. Le patate lesse e le uova sode fanno da base sostanziosa, ma è la salsa tonnata cremosa ad avvolgere tutto con il suo sapore ricco e saporito. Il Bimby cuoce patate e uova insieme e prepara la salsa in pochi passaggi: dopo aver scoperto la ricetta online, è ormai un must della tavola!
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Iscriviti sul nostro gruppo Facebook, cliccando qui e partecipa anche tu con ricette e consigli.
Patate e uova con salsa tonnata al Bimby
- 800 g patate tagliate a pezzi
- 800 g acqua
- 180 g tonno sott’olio sgocciolato
- 150 g maionese
- 6 uova
- 1 cucchiaino di sale
- Prezzemolo q.b.
- Pelare le patate, lavarle e tagliarle a pezzi regolari.
- Versare nel boccale l’acqua e il sale. Posizionare il cestello e sistemare dentro le uova.
- Chiudere con il coperchio senza misurino. Sistemare il Varoma al suo posto e distribuire le patate al suo interno, senza pressarle.
- Azionare la cottura per 30 minuti, temperatura Varoma, velocità 1.
- A fine cottura controllare le patate: devono risultare tenere, ma ancora integre. Trasferirle su un piatto da portata e lasciarle intiepidire.
- Raffreddare le uova sotto acqua corrente, sgusciarle e tagliarle a metà. Sistemarle accanto o sopra le patate.
- Svuotare il boccale e asciugarlo. Inserire il prezzemolo lavato e asciugato, poi tritare per 5 secondi a velocità 7. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere il tonno sgocciolato e la maionese. Lavorare per 50 secondi a velocità 4, fino a ottenere una salsa cremosa.
- Distribuire la salsa tonnata sulle patate e sulle uova. Servire subito oppure lasciare riposare in frigorifero se si preferisce un piatto freddo.
La salsa tonnata: dal vitello tonnato a jolly di mille piatti
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
La protagonista indiscussa di questo piatto è la salsa tonnata, la crema saporita a base di tonno che rende speciale qualsiasi preparazione a cui viene abbinata. Ha una storia interessante e un ruolo ormai da grande protagonista nella cucina italiana. Nasce come parte di uno dei piatti più celebri della cucina piemontese: il vitello tonnato, o “vitel tonné” come viene spesso chiamato, un classico intramontabile, fatto di sottili fette di vitello lesso ricoperte da questa cremosa salsa al tonno.
Le origini del piatto sono antiche e legate proprio al Piemonte, dove è diventato un immancabile delle feste, dei pranzi importanti e delle tavolate della domenica. Curiosamente, in origine la salsa tonnata non conteneva necessariamente la maionese: era una salsa più semplice, a base di tonno, acciughe, capperi e altri ingredienti emulsionati con olio, e solo nel tempo si è diffusa la versione più cremosa con la maionese che oggi conosciamo meglio.
Se un tempo era legata quasi esclusivamente al vitello, oggi la ritroviamo abbinata a innumerevoli preparazioni, anche perché è perfetta per accompagnare tantissimi ingredienti: le uova sode, come in questa ricetta, ma anche il pollo lesso, le verdure, i pomodori, il roast beef, e appunto le patate. È diventata una salsa versatile, capace di trasformare ingredienti semplici in piatti golosi e raffinati con il minimo sforzo.
In questo piatto freddo, la salsa tonnata dimostra tutta la sua capacità di valorizzare ingredienti umili come le patate e le uova: un piccolo classico della cucina italiana che, nato dal vitello tonnato piemontese, ha conquistato le tavole di tutto il Paese diventando protagonista di infinite ricette.