Articolo aggiornato il 1 Luglio 2022 da Le mille ricette
Il mascarpone rende più soffice ogni lievitato. Così come per le torte, anche per la pizza vale lo stesso principio.
Queste pizzette al mascarpone sono proprio una vera delizia.
Pizzette con impasto al mascarpone
Pizzette con impasto al mascarpone: date il benvenuto alla morbidezza infinita!
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Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare le pizzette con impasto al mascarpone
- 150 g di farina 00
- 150 g di mascarpone
- 20 g di strutto
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico zucchero
- Per la farcia
- 100 g mozzarella
- 150 g passata di pomodoro
- 1/2 cucchiaino olio di oliva
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico zucchero
- Origano
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Preparazione della ricetta
Come preparare le pizzette con impasto al mascarpone
- Cominciare a condire la passata di pomodoro in una terrina con olio, sale e zucchero.
- Mettere tutti gli ingredienti in planetaria e impastate per qualche minuto.
- Adagiare la pasta su di un piano da lavoro infarinato, stendete 1/2 cm di spessore e con l’aiuto di un coppapasta create tante pizzette.
- Trasferite in una teglia con carta forno, mettete un cucchiaino di passata e infornate per 10 minuti, poi aggiungete la mozzarella (anche würstel, capperi o acciughe se vi piacciono) un po’ di origano e cuocere per altri 5 minuti, forno statico a 180 gradi.