Il risotto al telefono rosso filante è un piatto amato e conosciuto da molti. Ma cosa lo rende così speciale? Il risotto al telefono è un tipo di risotto dal caratteristico aspetto cremoso e filante quando viene sollevato dal piatto con il cucchiaio.
Ma perché si chiama “al telefono”? La sua denominazione deriva proprio dalla sua consistenza, simile a un filo telefonico che si crea quando si solleva il risotto dal piatto. Questo effetto si ottiene grazie alla presenza del formaggio grattugiato, che conferisce quella piacevolezza e consistenza filante.
Il risotto al telefono rosso è una variante in cui viene utilizzato un condimento a base di pomodoro, che dona al piatto un colore vivace e un sapore leggermente acidulo. Questa versione risulta particolarmente gustosa e apprezzata da grandi e piccini. Infatti, i bambini di solito adorano il risotto al telefono per la sua consistenza filante e il gusto del pomodoro.
Che si tratti di una cena informale tra amici o di una festa speciale, il risotto al telefono rosso filante è una scelta perfetta per ogni occasione. Chi è curioso di sapere come prepararlo, può continuare a leggere per scoprirne la ricetta completa e deliziosa.
Risotto al telefono rosso filante (Ricetta Bimby)
Attrezzatura
- 1 Bimbý
Ingredienti
Ingredienti per il risotto:
- 300 g riso carnaroli
- 400 g salsa o polpa di pomodoro
- 1 cipolla
- 20 ml olio
- 50 ml vino bianco
- 700 ml brodo o acqua + dado
- 1 mozzarella e mezza
- Sale
- Burro
- Parmigiano
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Preparazione della ricetta
Come si prepara il risotto:
- Nel boccale del Bimby, mettere la cipolla tagliata a pezzi e tritare per 5 secondi a velocità 7. Riunire gli ingredienti con la spatola.
- Aggiungere l'olio e fare insaporire per 3 minuti a 100°C, velocità 1.
- Aggiungere la salsa o la polpa di pomodoro e cuocere per 6 minuti a 100°C, velocità mestolo.
- Aggiungere il riso e il vino bianco e fare tostare per 3 minuti a 100°C, antiorario, velocità 1.
- Unire il brodo o l'acqua con il dado e il sale, e cuocere per 13 minuti a 100°C, velocità mestolo, antiorario.
- Aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti e cuocere per altri 4 minuti a 100°C, velocità mestolo, antiorario.
- Alla fine della cottura, trasferire il risotto in un piatto da portata e mantecare con burro e parmigiano grattugiato.
- Servire il risotto al telefono rosso filante caldo e gustarlo.
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Ottimo, filante e pronto in pochissimo tempo
Bravissima Marilena