RISOTTO AL TELEFONO, ROSSO FILANTE, RICETTA BIMBY

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RISOTTO AL TELEFONO, ROSSO FILANTE, RICETTA BIMBY

RICETTA DI: RITA ZANCA

INGREDIENTI:

300 g di riso carnaroli, 400 g di salsa o polpa di pomodoro, 1 cipolla, 20 ml di olio, 50 ml di vino bianco, 700 ml di brodo o acqua + dado, 1 mozzarella e 1/2, sale, burro, parmigiano

Preparazione:

Nel boccale mettere la cipolla a pezzi: 5 sec. Vel. 7. Riunire con la spatola. Aggiungere l’olio e fare insaporire 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere la salsa o la polpa di pomodoro e cuocere 6 min. 100° vel. mestolo.
Unire il riso e il vino e fare tostare 3 min. 100° antiorario, vel. 1.
Unire il brodo e il sale e cuocere 13 min. 100°,vel. mestolo, antiorario.
Aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti e cuocere altri 4 min. 100° vel.mestolo, antiorario.
Alla fine mettete in un piatto da portata e mantecate con burro e parmigiano.

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