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ROTOLO DI PATATE E PANCETTA

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ROTOLO DI PATATE E PANCETTA

RICETTA DI: IGNAZIA MASCIA

Ingredienti:

1 Kg patate 1 uovo 300 g pancetta affumicata
200 g provola a fette
Sale

Preparazione:

ROTOLO DI PATATE E PANCETTAho fatto bollire le patate in abbondante acqua salata, dopo cotte le ho spellate e con una forchetta le ho schiacciate un po’.Una volta fredde ho messo l’uovo e le ho mischiate per bene.
Sopra un foglio di carta forno ho fatto un letto di pancetta dove ho messo metà delle patate, uno strato di provola e poi le restanti patate; ho chiuso il rotolo aiutandomi con la carta forno.
Ho cotto in forno caldo per circa 30 minuti a 160° (deve sciogliere il formaggio e colorirsi un po’).

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Loredana Di Stefano
Loredana Di Stefano

Il mio nome è Loredana, madre, moglie, impiegata e appassionata di cucina! In genere amo preparare ricette leggere con pochi grassi ed ingredienti semplici e genuini. Sono del parere che, la buona riuscita di un piatto, non debba essere legata all'utilizzo del grandi quantità di burro o olio, ma alla combinazione di ingredienti in grado di regalare morbidezza ad un dolce, fragranza ad un lievitato e sapore ad una portata! In questo sito sono raccolte, oltre le mie, le ricette delle cuoche e dei cuochi del mio gruppo Facebook, tutte rigorosamente collaudate e di sicura riuscita!

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