SALATINI
Una deliziosa ricetta originaria della Romania, per preparare degli sfiziosi salatini al formaggio e panna acida, ottimi come spuntino o per un aperitivo tra amici.
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Per i salatini
- 350 g farina 00
- 1 cucchiaino lievito in polvere per salati (o bicarbonato)
- 1 cucchiaino sale
- 100 g burro freddo a cubetti
- 100 g formaggio grattugiato (caciocavallo o simili)
- 100 g panna acida
- 1 uovo
Per decorare
- 1 uovo
- Semi papavero e sesamo
Preparazione della ricetta
- Iniziare a preparare i SALATINI VELOCI al FORMAGGIO e PANNA ACIDA.
- Unire la farina con il sale, il lievito e il burro ottenendo così un impasto sbriciolato, poi aggiungere l’uovo, la panna acida e amalgamare per bene.
- Infine aggiungere il formaggio grattugiato e impastare fino a quando si otterrà un panetto liscio.
- Prova anche i salatini ritz fatti in casa più buoni degli originali.
- Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e tenere in frigorifero per 1 ora (va bene anche tutta la notte).
- Stendere l’impasto in una sfoglia con uno spessore di 5 mm, tagliare i salatini a bastoncino, spalmare con l’uovo e aggiungere i semi per decorare.
- Informare a 175-180°, fino a quando iniziano a colorirsi, circa 20 minuti.
- I SALATINI VELOCI al FORMAGGIO e PANNA ACIDA sono pronti per essere gustati.