tartufi al cioccolato e rum bimby e non
Semplici e veloci da preparare, i tartufi al cioccolato e rum bimby e non, sono ottimi da servire con il caffè oppure come dolcetti di fine pasto
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Ingredienti
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per circa 26 tartufi
- 150 g cioccolato fondente
- 75 g burro morbido
- 50 g zucchero
- 50 g amaretti o biscotti secchi
- 30 ml rum oppure liquore all’amaretto
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Per guarnire
- cacao amaro
- farina di cocco
Preparazione della ricetta
Procedimento Bimby
- tritare i biscotti: 5 sec vel 7 e metterli da parte.
- Versare nel boccale il cioccolato: 10 sec vel 7; unire burro e zucchero: 3 minuti, 70 gradi vel 5.
- Aggiungere rum e biscotti: 20 sec, vel 7 spatolando.
Procedimento normale
- Tritare gli amaretti e metterli in una ciotola, sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro, poi aggiungere lo zucchero e, dopo aver sciolto il tutto, quando è tiepido, versare il liquore.
- A questo punto unire gli amaretti e amalgamare.
- Il composto sarà liquido.
- Far riposare il composto in frigo per un’ora almeno.
- Dopo il riposo risulterà duro, aiutarsi con un cucchiaio grattando la superficie dell’impasto e formare delle palline non troppo garndi e passarle nel cacao amaro o nella farina di cocco.
- Sistemarli nei pirottini di carta e conservare in frigo.
- Toglierli dal frigo almeno mezz’ora prima di servirli: fanno fare un figurone!!
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