TARTUFI AL CIOCCOLATO, AMARETTI E RUM, CON E SENZA BIMBY

tartufi al cioccolato e rum bimby e non

Chef: Tiziana Nosdeo
Semplici e veloci da preparare, i tartufi al cioccolato e rum bimby e non, sono ottimi da servire con il caffè oppure come dolcetti di fine pasto
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Preparazione 20 min
Tempo totale 20 min
Portata Pasticcini e Dolcetti
Cucina Italiana
Porzioni 26 Tartufi
Calorie 180 kcal

Ingredienti  

per circa 26 tartufi

  • 150 g cioccolato fondente
  • 75 g burro morbido
  • 50 g zucchero
  • 50 g amaretti o biscotti secchi
  • 30 ml rum oppure liquore all’amaretto

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Per guarnire

  • cacao amaro
  • farina di cocco

Preparazione della ricetta
 

Procedimento Bimby

  • tritare i biscotti: 5 sec vel 7 e metterli da parte.
  • Versare nel boccale il cioccolato: 10 sec vel 7; unire burro e zucchero: 3 minuti, 70 gradi vel 5.
  • Aggiungere rum e biscotti: 20 sec, vel 7 spatolando.

Procedimento normale

  • Tritare gli amaretti e metterli in una ciotola, sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro, poi aggiungere lo zucchero e, dopo aver sciolto il tutto, quando è tiepido, versare il liquore.
  • A questo punto unire gli amaretti e amalgamare.
  • Il composto sarà liquido.
  • Far riposare il composto in frigo per un’ora almeno.
  • Dopo il riposo risulterà duro, aiutarsi con un cucchiaio grattando la superficie dell’impasto e formare delle palline non troppo garndi e passarle nel cacao amaro o nella farina di cocco.
  • Sistemarli nei pirottini di carta e conservare in frigo.
  • Toglierli dal frigo almeno mezz’ora prima di servirli: fanno fare un figurone!!
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