Non è una semplice torta, è quel tipo di dolce che prepari al volo e tutti ti chiedono la ricetta. Ti basta tirare fuori il Bimby, versare pochi ingredienti nel boccale e in meno di un’ora hai una torta alta, soffice e profumata che sembra fatta da una pasticcera. La panna nell’impasto le dà una consistenza cremosa, mentre la Nutella in superficie crea quei vortici golosi che fanno venire l’acquolina già al primo sguardo. Ideale se hai ospiti e zero tempo, ma vuoi comunque stupire. E fidati: è impossibile sbagliare.
Torta panna e Nutella Bimby
Cosa occorre per preparare la torta panna e Nutella con il Bimby
- 300 g farina 00
- 3 uova
- 150 g zucchero
- 150 g panna da montare per dolci va bene anche vegetale, come Hoplà
- 80 ml olio di semi di girasole
- 1 bustina vanillina
- 1 bustina lievito per dolci tipo Paneangeli
- 1 pizzico sale
- Nutella quanto basta
Come fare la torta panna e Nutella con il Bimby
Montare uova e zucchero
- Inserire nel boccale del Bimby le uova, lo zucchero, il pizzico di sale e la vanillina.
- Montare per 10 secondi a velocità 4.
Aggiungere panna e olio
- Unire la panna da montare e mescolare 10 secondi a velocità 4.
- Aggiungere poi l’olio di semi e amalgamare ancora 10 secondi a velocità 4.
Incorporare farina e lievito
- Versare nel boccale la farina e il lievito per dolci.
- Lavorare per 1 minuto a velocità 6, fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
- Foderare con carta forno uno stampo da 22-24 centimetri.
- Versare l’impasto nello stampo e distribuire la Nutella a cucchiaiate sulla superficie, girando l’impasto con i rebbi di una forchetta per creare dei disegni.
Cuocere in forno
- Infornare in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti.
- Fare la prova stecchino al centro: se esce asciutto, la torta è pronta.
- Lasciar raffreddare prima di sformare.
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Consigli e idee per personalizzare la ricetta
- Aggiungere gocce di cioccolato nell’impasto per un tocco ancora più goloso.
- Sostituire la Nutella con una crema di nocciole artigianale per un gusto più intenso.
- Usare panna fresca al posto di quella vegetale se si preferisce una versione più tradizionale.
- Aromatizzare con scorza d’arancia grattugiata per una nota profumata.
- Decorare con zucchero a velo o granella di nocciole dopo la cottura per renderla più scenografica.
Tabella delle sostituzioni e personalizzazioni
| Ingrediente originale | Sostituzione | Motivo |
|---|---|---|
| Panna da montare | Yogurt bianco o greco | Per un impasto più leggero e acidulo |
| Nutella | Crema spalmabile senza zucchero | Per chi segue una dieta a basso contenuto di zuccheri |
| Olio di semi | Burro fuso | Per un gusto più ricco e tradizionale |
| Farina 00 | Farina di farro | Per una versione più rustica e digeribile |
| Vanillina | Estratto naturale di vaniglia | Per evitare aromi artificiali |
Conservazione
La torta si conserva fino a 4 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente.
Si può anche congelare già porzionata, avvolta in pellicola e poi in un sacchetto per freezer, per un massimo di 2 mesi.
Abbinamenti consigliati
- Un cappuccino cremoso per una colazione super coccolosa.
- Latte di mandorla o nocciola per un tocco aromatico che esalta la Nutella.
- Una spremuta d’arancia per bilanciare la dolcezza con una nota agrumata.
Valori nutrizionali e porzioni
- Porzioni: 8
- Calorie per porzione: circa 370 kcal
- Proteine: 6 g
- Grassi: 18 g
- Carboidrati: 45 g
I valori sono indicativi e possono variare a seconda delle marche utilizzate.
Curiosità
Sapevi che la panna nei dolci non serve solo a rendere tutto più ricco e goloso? Aggiunta direttamente all’impasto, sostituisce latte e burro donando morbidezza e umidità anche dopo giorni dalla cottura. Una vera alleata per torte da credenza.
Domande frequenti (FAQ)
Posso usare la panna già montata?
No, la panna va aggiunta liquida e non montata, altrimenti compromette la struttura dell’impasto.
Posso usare il lievito vanigliato al posto della vanillina?
Sì, ma in quel caso puoi evitare di aggiungere la vanillina separatamente, per non sovraccaricare l’aroma.
È possibile farcire la torta anche all’interno?
Sì! Una volta cotta e raffreddata, puoi tagliarla a metà e spalmarci altra Nutella o una crema a piacere.
Quale stampo è più adatto?
Uno stampo tondo da 22-24 centimetri è l’ideale per ottenere una torta alta e soffice.
La torta si può preparare senza Bimby?
Certo! Basta seguire lo stesso ordine con una frusta elettrica o planetaria.
Errori da evitare
- Aggiungere la Nutella troppo fredda: si indurisce in cottura. Meglio renderla fluida con 10 secondi al microonde.
- Aprire il forno prima dei 30 minuti: la torta potrebbe sgonfiarsi al centro.
- Montare troppo poco le uova: serve un minimo di aerazione per una buona lievitazione.
- Dimenticare la prova stecchino: ogni forno è diverso, controllare è sempre una buona idea.
Il tocco in più
Prima di servire, scalda leggermente ogni fetta e aggiungi una cucchiaiata di panna montata fresca: una vera coccola da pasticceria fatta in casa.
In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.
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