ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE CON IL BIMBY

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE CON IL BIMBY

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ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE CON IL BIMBY

Golose zeppole di San Giuseppe ripiene di crema, il tutto preparato con il Bimby! L’impasto bignè di queste zeppole è davvero squisito, provare per credere!
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Portata: Pasticcini e Dolcetti
Cucina: Italian
Preparazione: 40 minuti
Cottura: 35 minuti
Tempo totale: 1 ora 15 minuti
PORZIONI O GRANDEZZA STAMPO: 6 persone

Ingredienti

Per la pasta choux

  • 250 ml acqua
  • 1 pizzico sale
  • 100 g burro

Per la Crema pasticcera

  • 5 tuorli
  • 200 g zucchero
  • 130 g farina
  • Fiala aroma limone
  • 1 l latte scremato

PREPARAZIONE

  • preparare la crema mettendo tutti gli ingredienti nel boccale e cuocere 12 min. 80° vel 4.
  • Versare la Crema in una ciotola con pellicola a contatto e far raffreddare.
  • Versare nel boccale del Bimby acqua e burro: 10 min. 100° vel 2. Unire 150 g farina 00: 30 sec vel 4
  • Per 15 min mescolare l’impasto a vel 4 per 5 volte.
  • Lasciare raffreddare nel boccale, aggiungere poi in totale 3 uova da 60 g, ma 1 per volta: fare assorbire il precedente ed aggiungere il successivo solo quando l’altro è ben assorbito, con lame in movimento a vel 4.
  • In teglia rivestita con carta forno formare le zeppole ed infornate a 180° per 15/20 min.
  • Passare poi a cottuta ventilata a 140°, terminare la cottura per altri 15 min circa.
  • Far raffreddare e farcire con crema e amarene.
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Note

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Nutrition

Calorie: 356kcal

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