ZUCCHINE RIPIENE DI RISO E CARNE MACINATA

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ZUCCHINE RIPIENE DI RISO E CARNE MACINATA

RICETTA DI: FIANCELA BREGU

Ingredienti:

per 4-5 persone

Zucchine 1 kg
Cipolle 2-3
Riso 1 tazza
Olio 2 tazzine da caffe
Pomodori 3-4 o se no passata di pomodoro q.b
Carne trita o salsiccia a piacere (si può anche senza)
Sale q.b
Pepe q.b
Origano
Timo

Preparazione:

lavo bene le zucchine e con un cucchiaio svuoto delicatamente della polpa, in modo da ottenere delle coppette.
ZUCCHINE RIPIENE DI RISO E CARNE MACINATAIn una padella capiente faccio rosolare le cipolle con la polpa, poi aggiungo la carne trita/salsiccia e lascio rosolare bene, dopo unisco il riso e la passata o i pomodori tagliati a cubetti.
Faccio salare e pepare e alla fine insaporisco con l’origano e il timo.
Riempio le zucchine con il composto e cuocio in forno preriscaldato a 190° per 30 min.

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