Articolo aggiornato il 20 Febbraio 2021 da Le mille ricette
ALACI CALABRESI, DOLCETTI TIPICI NATALIZI
Squisiti dolcetti fritti tipici della tradizione natalizia calabrese. Gli alaci sono dei cordoncini di pasta lievitata dolce al vino bianco… davvero una delizia regionale!
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Ingredienti
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- 2 uova
- 2 bicchieri vino bianco dolce
- 100 g zucchero
- 150 g burro
- 1 cubetto lievito di birra
- buccia di un limone grattugiata
- Farina 0 qb
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Preparazione della ricetta
- In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro fuso, la buccia di limone ed il lievito sciolto nel vino.
- Unire farina fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Ricavare dei bastoncini lunghi e sottili quanto un dito e lasciar lievitare un paio di ore.
- Trascorso il tempo, rigare i bastoncini schiacciando leggermente con i rebbi di una forchetta e friggerli in olio di semi fino a doratura, poi passarli nello zucchero semolato.