BRUTTI MA BUONI – biscotti agli albumi e senza glutine con MANDORLE e NOCCIOLE

BRUTTI MA BUONI

Chef: ROSALBA LO FEUDO
Semplici dolcetti, velocissimi e perfetti per gli intolleranti al glutine. BRUTTI MA BUONI - biscotti agli albumi e senza glutine con MANDORLE e NOCCIOLE
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Preparazione 20 min
Cottura 30 min
Tempo totale 50 min
Portata Pasticcini e Dolcetti
Cucina Italian
Porzioni 20 Pasticcini
Calorie 270 kcal

Ingredienti  

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  • 2 albumi 80 g
  • 100 g nocciole
  • 100 g mandorle
  • 100 g zucchero
  • 1 pizzico sale
  • Aroma di mandorla

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Preparazione della ricetta
 

  • Tritare nocciole e mandorle non troppo finemente (precedentemente tostate), mescolare alle farine metà dello zucchero.
  • Montare i bianchi a neve con un pizzico di sale, quando inizia a rassodare, aggiungere poco alla volta lo zucchero rimanente.
  • Aggiungere la meringa ottenuta al composto di mandorle e nocciole, con una spatola mescolando dall'alto verso il basso senza smontare.
  • Su di una leccarda con carta forno formare dei mucchietti di composto, aiutandovi con due cucchiai posizionandoli abbastanza distanziati.
  • Cuocere in forno caldo modalità statico a 150 gradi per circa 25-30 minuti.
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