CHIFFON CAKE ALLE NOCCIOLE E CREMA PAN DI STELLE
La torta più soffice in assoluto, farcita con una delle creme al cioccolato più goloso del momento: la CREMA PAN DI STELLE. Provate la nostra CHIFFON CAKE con nocciole e cioccolato, deliziosa!
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Per là chiffon
- 100 g granella di nocciole
- 300 g farina 00
- 300 g zucchero semolato
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 bustina Cremor tartaro
- 200 ml acqua
- 125 olio di semi di girasole
- 6 uova
- 1 bustina vanillina
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Per decorare e farcire
- Crema pan di stelle qb
- Granella di nocciole qb.
Preparazione della ricetta
- In una ciotola mescolare la farina insieme allo zucchero, al lievito per dolci, alla vanillina ed alla granella di nocciole, in seguito aggiungiamo poco per volta l’acqua e con una frusta amalgamare.
- Dopo incorporare l’olio e amalgamare bene.
- Separare i tuorli dagli albumi, i tuorli li mescoliamo al composto. A parte montare gli albumi e, non appena cominciano a gonfiare, aggiungere il Cremor tartaro.
- Montate il tutto a neve.
- Con una spatola incorporare gli albumi montati al composto, con movimenti dal basso verso l’alto così non si smontano.
- Versare il tutto nello stampo ed infornare a 160 gradi per 50-60 minuti (dipende dai forne fare ovviamente la prova stecchino.
- Sfornare, capovolgere e far raffreddare completamente. Tagliare a metà la chiffon, spalmare abbondante crema pan di stelle e richiedere.
- Spalmare altra crema in superficie e cospargere di granella di nocciole lungo la circonferenza.