Articolo aggiornato il 16 Febbraio 2021 da Le mille ricette
CIAMBELLONE marmorizzato LATTE e CACAO, SENZA BURRO
Una fetta a merenda e colazione, il CIAMBELLONE marmorizzato LATTE e CACAO, SENZA BURRO è apprezzato da grandi e piccini per la sua morbidezza e golosità
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Ingredienti
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- 300 g farina 00
- 300 g zucchero
- 6 uova
- 125 ml olio di mais
- 200 ml latte
- 16 g lievito per dolci
- 20 g cacao amaro
- 1 bustina vanillina
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Preparazione della ricetta
- Dividete gli albumi dai tuorli, iniziate a montare a neve ferma gli albumi e tenete da parte.
- Mettete i tuorli in una ciotola e sbatteteli con le fruste elettriche, aggiungendo poco alla volta lo zucchero e l’aroma arancia e continuate a sbattere.
- Versate anche l’olio e poi il latte a filo, sbattete ancora per 2-3 minuti, poi con una spatola aggiungete poco per volta la farina setacciata con il lievito e la vanillina e per ultimo incorporate con delicatezza gli albumi montati a neve.
- Dividete l’impasto in due parti uguali uno lo lasciate neutro, nell’altro aggiungete il cacao e amalgamatelo bene all’impasto.
- Imburrate e infarinate uno stampo per ciambellone da 26 cm.
- Versate dentro prima metà impasto neutro, poi metà impasto al cacao e così fino alla fine dell’impasto. Infornate a temperatura 170° per 40 minuti, fate la prova stecchino.