Articolo aggiornato il 24 Gennaio 2021 da Le mille ricette
Oggi vediamo insieme come fare la crostata biscotto alle mele.
La base è della classica crostata: una friabile pasta frolla profumatissima. Il ripieno si alterna tra deliziose fettine di mela e rotolini di biscotti farciti… ma non voglio anticiparti nulla. Leggi la ricetta e scopri questa delizia tutta autunnale!
CROSTATA BISCOTTO CON CONFETTURA E MELE
Attrezzatura
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- tortiera da 22 cm
Ingredienti
Per la base della crostata
- 300 g farina 00
- 2 uova medie
- 100 g zucchero
- 75 ml olio di semi
- 1 pizzico sale
- 8 g lievito per dolci
- scorza di limone non trattato
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Per il fondo
- 300 g confettura di albicocche (o arancia amara)
Per farcire
- 1 mela
- zucchero a velo
Preparazione della ricetta
Come preparare la crostata biscotto alle mele
Iniziare con la pasta frolla
Con il Bimby
- Mettere nel boccale zucchero e buccia di limone e tritare: 10 sec. vel. 10.
- Aggiungere uova, olio, farina, lievito e pizzico di sale: 2 min. vel. spiga.
- Raccogliere l’impasto, lavorarlo un po’ e dividerlo in due parti.
Senza Bimby
- Impastare velocemente tutti gli ingredienti, formare un panetto e dividerlo in due parti.
Assemblare la crostata biscotto
- Stedere l’impasto su un foglio di carta da forno e foderare con esso una teglia da 22 cm, punzecchiare con una forchetta e cospargere con po’ di confettura.
- Stedere la restante frolla a rettangolo su un foglio di carta forno cm 25×30 e farcire con confettura.
- Arrotolare e tagliare dei rotolini di 2 cm circa.
- Lavare bene la mela lasciando la buccia, tagliare delle fettine non toppo sottili.
- Assemblare la crostata alternando un rotolino e 1 o 2 fette di mela.
Cuocere la crostata biscotto con confettura e mele
- Cuocere in forno statico nella parte bassa, a 180° per circa 30-40 minuti.
- Far raffreddare e spolverizzare la crostata biscotto alle mele con zucchero a velo.
La proverò al più presto, è molto invitante
Non ho capito come fare i rotolini e come posizionarli
Trovi la foto in fondo alla ricetta. I rotolini vanno messi tra le fette di mela.