Articolo aggiornato il 9 Febbraio 2021 da Le mille ricette
CROSTATA con CREMA al MASCARPONE e CONFETTURA ai FRUTTI di BOSCO
Se ti è venuta fame solo guardando la fetta, immagina l’acquolina quando assaggerai questa deliziosa crostata, farcita con mascarpone e confettura ai frutti di bosco. Una delizia per il palato
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Ingredienti
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Per la pasta frolla
- 300 g farina per biscotti
- 60 g zucchero a velo
- 2 tuorli
- 150 g burro
- La scorza grattugiata di 1 limone
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Per il ripieno
- 250 g mascarpone
- 30 g zucchero a velo
- 250 g marmellata gusto a scelta
Preparazione della ricetta
- Iniziare la preparazione della CROSTATA con MASCARPONE e CONFETTURA ai FRUTTI di BOSCO.
- Mescolate il burro freddo tagliato a dadini con la farina e lo zucchero a velo, aggiungete i tuorli e la scorza di limone.
- Impastate tutti gli ingredienti e, una volta ottenuto un panetto omogeneo, avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per mezz’ora a riposare.
- Trascorso il tempo necessario, dividete in due parti l’impasto, una parte più grande dell’altra, quindi stendete la frolla maggiore su un piano da lavoro infarinato e create una sfoglia di circa mezzo centimetro. Adagiatela in uno stampo imburrato ed infarinato o foderato con carta forno e bucherellate la base della crostata.
- In una ciotola lavorate con una forchetta il mascarpone con lo zucchero a velo, dopodiché versatelo nella tortiera, livellando bene la superficie e coprite con la marmellata (io ho distribuito metà della marmellata, mascarpone e infine ho coperto il mascarpone con la restante marmellata).
- Con la pasta avanzata decorate la superficie della torta con tanti cuoricini o delle strisce.
- Cuocete la Crostata con Marmellata e Mascarpone in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
- A cottura ultimata fatela raffreddare completamente.
- La CROSTATA con MASCARPONE e CONFETTURA ai FRUTTI di BOSCO è pronta per essere gustata.