Articolo aggiornato il 3 Novembre 2022 da Le mille ricette
Sembrano dei dolcetti ma in realtà sono salate!
Sono le crostatine d’oro, una base cremosa di formaggio spalmabile, con salumi o carni a vostra scelta.
Crostatine d’oro
Ingredienti
Inviaci le tue ricette e verranno pubblicate! Clicca qui per entrare nel gruppo Facebook
Cosa ci serve per preparare le crostatine d'oro
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
Per la base
- 125 g di semola rimacinata di grano duro
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
- 40 g di parmigiano grattugiato
- 30 ml di olio
- 120/130 ml di latte
- zenzero in polvere
- curcuma q b
Per la farcia
- 150 g. formaggio spalmabile
- curcuma q b
- 7 fette di lonzino di maiale o capocollo o altro salume a scelta perfetta la bresaola ad esempio
- 1/2 fette abbastanza spesse di formaggio
- bacche di pepe rosa q b
Preparazione della ricetta
Come preparare le crostatine d'oro
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Telegram, cliccando qui oppure al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
- Sbattere le uova con il sale finché non saranno schiumose, unire l’olio, amalgamare ed infine versare il latte.
- Quando il composto sarà omogeneo, setacciare la semola con il lievito e mescolare con la frusta, aggiungere anche il parmigiano e mescolare ancora fino ad ottenere un composto fluido ma non troppo liquido, unire infine le spezie e controllare la densità (aggiungere ancora un po’ di latte se necessario).
- Ungere gli stampi furbi per crostatine (con questa dose ne ho ottenute 7) e versarvi il composto riempiendole per ¾, cuocere nel forno già caldo a 170 gradi per 20 minuti, lasciare raffreddare su una gratella per dolci prima di sformare. Nel frattempo preparare la farcia, lavorare il formaggio spalmabile con la curcuma e ricavare dalle fette di formaggio delle stelline
- Con un taglia-biscotti molto piccolo, riporli nel frigorifero fino al momento di farcire le crostatine.
- Farcire a piacere con il formaggio spalmabile, le fette di lonzino arrotolate come una cornucopia e le stelline di formaggi, spolverizzare con le bacche di pepe rosa ed un pizzico di curcuma.
- Se non si servono immediatamente, tenerle nel frigorifero fino a poco tempo prima del servizio per evitare che i formaggi si ammorbidiscano