Oggi vediamo insieme come fare il danubio pizza.
Una ricetta sfiziosa per portare in tavola un’idea diversa dal solito. Tante soffici palline di impasto lievitato, pronte a soddisfare anche i palati più esigenti. Un ripieno gustoso di prosciutto cotto, mozzarella e pomodoro, rende il danubio pizza l’ideale anche per la merenda in classe dei bambini.
DANUBIO PIZZA
Ingredienti
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Per la base
- 300 g farina 0
- 200 g farina 00
- 25 g lievito di birra
- 300 ml acqua tiepida
- 60 ml olio evo
- 55 g zucchero
- 20 g sale
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Per la farcitura
- 400 g mozzarella
- 350 ml passata di pomodoro
- 120 g prosciutto cotto
- Origano q b
Preparazione della ricetta
Come preparare il danubio pizza
Preparare l’impasto
- Mescolare le due farine in un’ampia ciotola e disporle a fontana, al centro sbriciolare il lievito e sciogliere con un po’ di acqua tiepida.
- Successivamente versare lo zucchero, il sale ed infine l’olio.
- Mescolare il tutto con una forchetta, aggiungere gradualmente l’acqua tiepida, trasferire su un piano da lavoro leggermente infarinato e impastare fino a quando non si otterrà un panetto soffice ed elastico.
- Mettere nella ciotola, coprire con pellicola e far lievitare per circa un’ora e mezza
- Trascorso il tempo di lievitazione, riprendere l’impasto e suddividerlo in tante palline dal peso di circa 80 grammi l’una.
Farcire le palline
- Prendere le palline, schiacciarle con le mani e porre al centro cubetti di mozzarella e di prosciutto; sigillare i lembi dell’impasto e formare le palline, posizionandole in una teglia ricoperta di carta forno.
- Finito di fare tutte le palline, metterle nuovamente a lievitare per circa 30 minuti.
Cuocere il danubio pizza
- Trascorso il tempo di lievitazione, distribuire in superficie la passata di pomodoro e infornare a 180-190 gradi per circa 40 minuti; 5 minuti prima del termine della cottura, sfornare e aggiungere abbondante mozzarella. Spolverizzare infine con origano.
- Il danubio pizza è pronto per essere gustato.
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