Una base sabbiosa di biscotti e burro, una mousse soffice di panna e yogurt greco al limone, e sopra il melone a cubetti appena condito con zucchero e limone: un dolce fresco con yogurt e melone con il Bimby, il dessert al cucchiaio che ti fa sentire in vacanza anche quando sei in città: quel sapore fresco e profumato che racchiude perfettamente l’estate in un bicchierino.
Il Bimby prepara la base e monta la mousse in pochi minuti, poi è tutto un lavoro di assemblaggio e attesa in frigorifero. Possiamo prepararli il giorno prima: anzi, così sono ancora meglio. Vi lasciamo alla ricetta che abbiamo preparato dopo averla scoperta sui social.
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Iscriviti sul nostro gruppo Facebook, cliccando qui e partecipa anche tu con ricette e consigli.
Dolce al cucchiaio con yogurt e melone con il Bimby
- 300 g melone pulito
- 250 g panna fresca
- 250 g yogurt greco al limone
- 100 g biscotti secchi
- 50 g burro morbido
- 30 g zucchero semolato per la mousse
- 20 g zucchero semolato per il melone
- 1/2 limone il succo
- 1 cucchiaio di limoncello facoltativo
- Spezzare i biscotti secchi con le mani e metterli nel boccale: tritare per 10 secondi a velocità 7.
- Riunire sul fondo con la spatola e poi incorporare il burro morbido a tocchetti: lavorare per 20 secondi a velocità 5, fino a ottenere un composto sabbioso e umido.
- Distribuire la base di biscotti sul fondo dei bicchierini e compattarla usando il dorso del cucchiaio per ottenere uno strato uniforme.
- Riporre per almeno una ventina di minuti in frigorifero, così il fondo diventerà più stabile.
- Pulire e asciugare il boccale.
- Aggiungere lo zucchero per la mousse e polverizzare per 10 secondi a velocità 10.
- Riunire sul fondo usando la spatola per poi posizionare la farfalla.
- Unire panna fresca, yogurt greco al limone e limoncello, se gradito.
- Montare per 3 minuti a velocità 4, controllando dal foro del coperchio: la mousse dovrà diventare soffice e cremosa, senza essere lavorata troppo.
- Riempire i bicchierini con la mousse, aiutandosi con un cucchiaio o con una sac à poche senza beccuccio.
- Lasciare un po’ di spazio in alto per il melone e trasferire in frigorifero per circa 2 ore.
- Tagliare il melone a cubetti piccoli e metterlo in una terrina con lo zucchero rimasto e il succo di limone.
- Mescolare e lasciarlo insaporire qualche minuto.
- Pochi minuti prima di servire, distribuire il melone sopra la mousse.
Prima di continuare, ti ricordo che è disponibile, per ricevere le notifiche delle nostre ricette, il canale Telegram, cliccando qui oppure il canale Whatsapp, cliccando qui. Unisciti anche tu per non perdere le ultime novità. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!!
Puoi anche riceverle via email, iscrivendoti gratis alla nostra Newsletter.
I dolci al cucchiaio: i preferiti dell’estate italiana
I dolci al cucchiaio hanno un fascino tutto loro, perché sono indubbiamente il dessert dell’estate italiana per eccellenza, e non è un caso. Si preparano in anticipo, si conservano in frigorifero, si servono direttamente dal vasetto o dal bicchierino: zero stress all’ultimo momento.
Il tiramisù è il capostipite di questa famiglia, ma ci sono tantissime ricette da provare, come la panna cotta con coulis di frutti rossi, un classico elegante che non delude mai. Le mousse al cioccolato o ai frutti di bosco sono cremose e leggere, perfette sia per i bambini che per gli adulti.
Le cheesecake no-bake in versione monoporzione hanno conquistato le tavole estive negli ultimi anni. E poi le creme a strati – come questi bicchierini – dove base croccante, crema e frutta fresca si alternano creando un dessert che è allo stesso tempo semplice e scenografico.
Il melone, in particolare, è un frutto che esprime tutto il suo potenziale proprio in queste preparazioni fredde: la sua dolcezza naturale e il profumo intenso si esaltano con la nota acidula dello yogurt e del limone. Un abbinamento classico della cucina italiana estiva che, in formato bicchierino, diventa davvero speciale!