FAGOTTINI ALLA NUTELLA, soffici BRIOCHE fatte in casa

FAGOTTINI ALLA NUTELLA

Chef: KATIUSCIA GRIUS
Cosa c'è di meglio di una brioche fatta in casa da gustare a colazione o a merenda? I FAGOTTINI ALLA NUTELLA sono sofficissimi e nella ricetta troverete un piccolo trucco per farli restare ancor più morbidi!
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Preparazione 1 h
Cottura 20 min
Lievitazione 3 h
Tempo totale 4 h 20 min
Portata Brioche
Cucina Italian
Porzioni 6 Persone
Calorie 310 kcal

Ingredienti  

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Per i fagottini

  • 300 g farina manitoba
  • 200 g farina 00
  • 80 g zucchero
  • 2 uova intere
  • 70 g burro fuso ma non caldo
  • 180 g latte
  • 7 g lievito di birra
  • 1 pizzico sale

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Per il ripieno

  • Nutella qb

Preparazione della ricetta
 

  • Sciogliete il lievito nel latte tiepido, nel frattempo unite le uova alla farina, aggiungete lo zucchero, il latte con il lievito ed il burro.
  • Amalgamate bene il tutto fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo.
  • Verrà un impasto appiccicoso.
  • Mettetelo in una ciotola infarinata, coprite e lasciate lievitare in forno con luce accesa per un paio d’ore.
  • Trascorso il tempo necessario, stendete la sfoglia piuttosto sottile e tagliate delle strisce rettangolari.
  • Su ogni striscia tagliate delle altre striscioline da un lato e lasciate l’altro lato intero.
  • Sul lato intero farcite con Nutella o quello che preferite e piano piano arrotolate.
  • Fate lievitare un’altra ora.
  • Cuocete i fagottini alla Nutella per circa 20 minuti a 180°, sfornate e mettete sopra un canovaccio per 10 minuti, in questo modo resteranno sofficissimi.

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