Oggi vediamo insieme come fare le pizzette di patate senza forno.
Molto versatili e semplici da preparare, le pizzette di patate senza forno, possono salvare un pranzo o una cena nei quali non si sa cosa cucinare. La farcitura della nostra ricetta prevede prosciutto cotto e scamorza, ma puoi variare a tuo gusto anche con altri affettati, verdure, uova sode o ciò che ti suggerisce la fantasia.
PIZZETTE DI PATATE SENZA FORNO
Cosa occorre per fare le pizzette di patate
Per le pizzette
- 400 g Patate
- 1 uovo
- 100 g farina 00
- q.b. sale
- q.b. pepe
Per il ripieno
- 50 g prosciutto cotto
- 4 fette scamorza affumicata
Come fare le pizzette di patate senza forno
Cuocere le patate
- Come prima cosa sbucciare le patate e tagliarle grossolanamente.
- Lessarle in abbondante acqua per circa 20 minuti.
- Quando saranno morbide, schiacciarle con lo schiaccia patate.
Preparare l’impasto delle pizzette
- In una ciotola mettere la purea di patate, un uovo, il pizzico di sale e pepe, la farina ed amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
- Trasferire il composto su una spianatoia infarinata e allargarlo con le mani, con altezza di circa 1 cm.
Creare le pizzette
- Formare dei dischetti circolari, anche con l’aiuto del coppa pasta, ricordando che dovranno essere il doppio quindi, se si vogliono formare 6 frittelle, allora dovranno essere 12 dischi. (se decidete di formare delle focaccine più piccole allora saranno 16 dischi).
Farcire le focaccine di patate
- Su una fetta adagiare un pezzetto di prosciutto cotto e della scamorza e sovrapporre con il secondo disco. Sigillare bene le estremità.
Cuocere le pizzette farcite
- Prendere una padella antiaderente, versarci un goccio di olio, facendolo scaldare e, quando sarà ben caldo, disporre le focaccine.
- Farle dorare le pizzette di patate da entrambi i lati, rigirandole spesso con l’aiuto di una spatola.
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In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.
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